烤羊肉串做法

1、选择肥瘦适中的羊肉

2、斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状

3、加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟

4、用竹签按照羊肉的对角串起

5、码入铺好锡纸的烤盘

6、将羊肉串表面刷少量油

7、撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用