酸甜可口的地三鲜

1、土豆，茄子，青椒统统滚刀块，准备好葱末蒜末。

3、煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉（减少吸油量，同时保证酥脆口感）。

5、约2-3分钟后，锅中加入青椒，青椒过油即可全部捞出。

7、倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁。