奶香馒头棒
丝巾发表于2014-10-07
“奶香馒头棒，无论当早餐，还是零食，都是不错的选择，酥中带脆，脆中带甜，甜而不腻，非常爽口，如果要是馒头，我想我是不会吃的，只是换了种吃法，就让你的味蕾大增，我爱美食，他给我带来快乐，让我享受生活。”
标签：甜味蒸三刻钟普通常见菜式零食馒头花卷小吃主食
主料
高筋面粉(500克)
绵白糖(40克)
白砂糖(适量)
30度牛奶(300克)
调料
黄油(20克)
安琪酵母(8克)
泡打粉(5克)
蜂蜜(适量)
厨具
炒锅、电烤箱
1
准备所有原料。
2
面粉里放入糖和泡打粉。
3
安琪酵母用30度的牛奶化开。
4
化开后倒入面粉中。
5
慢慢揉成团后。
6
继续加入黄油，一点一点揉入面中。
7
分成两个面团后，分别按成两个扁的椭圆型。
8
然后，表面分别刷上油，防止干裂，并让它充分醒发。
9
锅屉上刷上油。
10
把醒发后的面上屉蒸30分钟。
11
30分钟蒸好后，等上3分钟再开盖，让面充分回弹。
12
面充分凉后，切成2厘米宽的条状。
13
里面成了椭圆型。
14
放入油锅里两面炸成焦黄。
15
炸好后的馒头片。
16
蜂蜜兑入少量凉白开水，
17
兑好后的蜂蜜水。
18
每个馒头片上两面均匀地刷上蜂蜜水。
19
之后，两面分别撒上白砂糖。
20
放入烤箱，中层10分钟。
21
10分钟后，一种奶香味的馒头棒出炉了。
小窍门：
丝巾温馨提示：如果奶香馒头棒吃的时候用烤箱烤一下，味道更好。
甜酒萨芭雍焗木瓜
暖调蓝0429发表于2014-10-03
“木瓜是众所周知的“丰胸水果”，此外它的营养成分的其他功效也都很棒。 这个网上都可以搜到，我就不粘贴复制了哈。。 今天要做的是一款经典的意式点心--“沙巴雍”。 沙巴雍（sabayon），又叫“萨芭雍”或者“沙巴翁”，是意大利的一种传统甜品。 传统的sabayon，是将浓稠细滑的蛋糊，与酒液混合，然后浇在当季的新鲜水果上，最后经过烘烤，使得酒香果香蛋香融合为一。 这么一说，各位看官就知道啦，这款点心只用到鸡蛋，甜酒，水果。 所以虽然名气大，但其实制作起来却是非常之简单。 从备料到入口，20分钟就能让你吃上一道美味的小资点心哦~~”
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标签：其它烤廿分钟简单常见菜式零食热菜甜品小吃
主料
木瓜(半个)
蛋黄(1个)
调料
细砂糖(5g)
百利甜酒(10ml)
牛奶或淡奶油(少许)
厨具
电烤箱
1
准备好各种材料（图里虽然有香蕉，但不推荐用香蕉做这个点心。烤完会发黑。。。）
2
将蛋黄与砂糖混合；
3
隔水加热，边加热边搅拌，直至砂糖完全溶解，蛋黄变成浓稠的蛋黄浆；
4
再视蛋黄浆的浓稠程度，加入少许牛奶或者淡奶油；
5
加入百利甜酒，混合均匀；
6
最后最好的蛋黄浆浓稠度如图所示。
7
烤箱预热220度。木瓜剖开，去籽；
8
用水果勺挖出小球，放在烤碗中；
9
浇上做好的蛋黄浆；
10
预热结束后，将烤碗送入烤箱，中层，上下火，210度，烘烤10分钟左右，至蛋黄浆微微凝固，表面金黄即可。
小窍门：
1. 水果的选择，建议以酸甜味为好，然后不要用出水太多的。我这次还用了香蕉，感觉还是木瓜好吃些。而且香蕉烤完黑黑的，不上相； 2. 百利甜酒可以用朗姆酒或者别的果酒代替，如果不喜欢酒味可以适量减少。实在接受不了，试试柠檬汁吧，但是风味会稍逊； 3. 隔水加热时，注意不要把蛋黄烫熟了； 4. 最后做好的蛋黄浆，浓稠度大概类似于制作冰激凌时的蛋奶浆的厚度，用手指划过刮刀，痕迹不会消失； 5. 蛋黄浆的多少根据自己喜欢，我喜欢水果味重一些，所以放的浆水比较少。如果喜欢蛋黄浆较多的，配方中的蛋黄量适当增加，当然糖量也要同样增加； 6. 最后烘烤的时间最好是根据自己喜欢。这个时间和温度，蛋黄浆基本上不算凝固，只是变得很浓稠。我喜欢蛋液稍稍凝固，所以烤了15分钟。
黄油香甜爆米花
十月蝶发表于2014-10-03
“听说外面买的香气十足的爆米花有致癌物，只有自己动手做了。”
标签：甜味爆十分钟简单常见菜式零食小吃
主料
爆裂玉米(适量)
调料
黄油(适量)
白砂糖(适量)
厨具
不粘锅
1
锅内放入少量黄油，并用小火将其融化
2
倒入适量的爆裂玉米和白砂糖拌匀，尽量让玉米上都裹上黄油和糖
3
盖上锅盖，大火加热，听到爆裂声后转中火
4
等声音渐渐从小到无，就可以出锅了
小窍门：
最好用带有透明盖子的锅，而且中途不要打开盖子，不然会蹦的到处都是的。
西瓜子香橙奶酥棒
食·色发表于2014-10-01
“孟老师的那款棒状饼干，早就眼望许久。在没有任何计划的时候，就把它们翻出来演绎一遍。材料不齐没关系，可以玩改版。杏仁片和西瓜子，都是薄片宽身。而且，西瓜子自身没有太过特殊的味道。在西瓜子有点多，而杏仁片木有的情况下，用来替代杏仁片，想必不会有太大的问题。其实还是有点问题，当众多西瓜子聚集在一起，它们的味道就变得明显起来，不过，也没关系，别是一番滋味。”
标签：甜味烘焙数小时简单常见菜式烘焙零食
主料
黄油(60克)
细砂糖(30克)
香草荚(1/4根)
全蛋(10克)
低筋粉(100克)
奶粉(20克)
调料
黄油(25克)
细砂糖(20克)
糖渍橙皮丁(50克)
西瓜子(50克)
熟白芝麻(2小勺)
低筋粉(10克)
全蛋(10克)
厨具
煮锅、电烤箱
1
饼皮用料
2
黄油软化，加入细砂糖，用橡皮刮刀拌匀，
3
刮入香草籽，用打蛋器搅打均匀
4
加入全蛋
5
用打蛋器快速打发
6
筛入低筋粉
7
加入奶粉
8
拌成均匀面团
9
倒入铺有烤纸的18X18厘米的方烤盘
10
用手将面团摊平压实
11
放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，取出备用
12
准备馅料
13
黄油和细砂糖倒入锅中，小火煮至黄油融化，熄火
14
加入糖渍橙皮丁，西瓜子，白芝麻，用汤勺拌匀
15
倒入低筋粉，拌匀
16
稍降温后加入全蛋
17
拌匀
18
将內馅倒在饼皮上
19
用橡皮刮刀摊开，压平
20
放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤20-25分钟左右
21
出炉
22
脱模晾凉
23
切成3X6厘米的块
小窍门：
西瓜子无需事先烤熟。 制作內馅时，黄油融化，而细砂糖尚未融化即可熄火。 没有香草荚可以用1/4小勺香草粉替代 切块大小可以随自己喜好变化
猪肉脯 【出游的零食好伴侣】
KL乐悠悠发表于2014-09-30
“猪肉脯这款零食很受欢迎，这款零食在市面零售价格会比较高；自己制作过后才知道为什么在市面上的零售价会这么高呢？ 其实材料只是简单的腌制，而比较耗时是在烤肉脯的时间比较长；在烤的过程肉脯会收缩，所以烤出来的成果就一小块，要烤好多次才烤完；难怪这些品牌（美X香）价格都比较高。 如果在家不嫌麻烦的话自己制作绝对比外面买的健康，第一点就是肉的质量；自己买的猪肉比外面现成的猪肉脯的肉质新鲜。今天还是依旧用了吉林的山黑猪肉糜来制作，口感依然很棒。 在小时候时常用猪肉脯夹面包吃，一片猪肉脯+少许肉松+番茄酱+2片黄瓜；夹上两片加热过的吐司，香呢。。。”
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标签：原味烤半小时普通常见菜式零食
主料
猪肉糜(600G)
调料
鱼露(3汤匙)
盐(半茶匙)
细砂糖(1茶匙)
黑胡椒粉(适量)
生抽(2汤匙)
老抽(半汤匙)
蜂蜜(1汤匙)
水(1汤匙)
玉米淀粉(1茶匙)
料理清酒(1汤匙)
厨具
电烤箱
1
将材料准备，我在超市里买回来的肉糜比在菜场的肉糜细腻；所以无需再剁碎，如果肉糜不够细腻烤出来的肉脯口感欠佳，肉糜不够细腻可以在家剁的细点。
2
肉糜里放入鱼露、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、料理清酒、盐和糖搅拌均匀。
3
盖上保鲜膜腌制1小时。
4
烤盘里放入一张锡纸，刷一层薄薄的油防粘；将锡纸从烤盘中取出放到桌面上。
5
将腌制好的肉糜取适量放到锡纸里，表面盖上保鲜膜。
6
用手掌稍微将肉糜压平。
7
再用擀面杖擀成薄片，厚度必须均匀。
8
肉糜擀平后取下保鲜膜，再将边上不均匀的肉糜整形。
9
蜂蜜加入1汤匙水搅拌均匀。
10
肉糜的表面刷上一层蜂蜜水。
11
洒上芝麻。
12
烤箱预热180度中层烤15分钟后取出倒扣另一面再刷上蜂蜜水，继续烤15分钟直到上色即可。
小窍门：
-老抽不能放太多，否则颜色太深。 -烤好后边上比较焦的猪肉脯用剪刀剪去即可。
苹果手绘蛋糕卷
yixuan2009发表于2014-11-27
“第一次做彩绘蛋糕卷~掌声响起来……”
标签：甜味烘焙一小时普通蛋糕卷烘焙
主料
鸡蛋(3个)
低筋面粉(55g)
白砂糖(10+30g)
色拉油(20g)
牛奶(35g)
抹茶粉(5g)
红曲粉(3g)
调料
无
厨具
电烤箱、打蛋器
1
抹茶粉和红曲粉分别加少许清水解开，备用
2
准备好材料
3
蛋黄放入盆中，加10g白糖搅拌至白糖融化
4
加入色拉油拌融合
5
加入牛奶拌匀
6
筛入低粉
7
拌成糊状，备用
8
蛋白加30g白糖（分3次）打至湿性发泡
9
取一小勺蛋白和蛋黄糊拌匀
10
加入适量红曲水
11
做成红面糊
12
依次做好抹茶面糊
13
在烤盘上铺油纸，挤出图案，放入180度的烤箱，烤1分钟左右，表面凝固即可取出
14
蛋白霜与蛋黄糊分3次切拌均匀
15
拌面细腻滴面糊
16
倒入 小平果 烤盘，抹平表面，震去气泡
17
放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟，出炉后倒出来揭开底部油纸，冷却
18
冷却后。翻转过来，抹上果酱
19
卷起，放冰箱冷藏至少30分钟再食用哦
20
切块，开吃~！
小窍门：
1.检查蛋糕有没有熟，可以用手轻拍蛋糕体表面，有弹性,不粘手，表面的凹痕能快速回弹或插入牙签无粘面糊，如果按下去表面有开裂，卷的时候必定会开裂 2.烤箱温度仅供参考~ 3.
