怎么做出美味牛排

1、先将两斤牛排砍成块清洗干净，冷水下锅，加姜片，料酒煮出血沫，捞起，清洗干净备用。

2、起锅烧油，先下姜蒜炒香，再放入牛排，炒出多余水分，加盐，一勺老抽，一勺生抽，放点小米辣，放八角，桂皮，香叶。

3、加一罐啤酒，加清水没过牛排，盖上盖子炖一个小时，再来点青椒，放点儿孜然粉。大火收汁，就做好了。