茄汁五彩香菇酿

1、五花肉剁成肉馅，葱、姜切成末，小红椒切成圈

2、豌豆飞水，黄色的豌豆老需要煮一下口感才软

3、香菇去蒂用盐水泡洗沥水

4、肉馅里加一个鸡蛋、葱花、盐、姜末、红薯粉

5、用力搅打均匀，两次次加水搅打到粘稠

6、将肉末填在香菇盖上，团成小山形，在肉团上镶入豌豆和小红椒

7、将酿用大火蒸15分钟出笼

8、将蒸好的酿汁留着倒入炒锅做酿汁

9、汁里加入番茄酱、白糖、盐、鸡精、色拉油炒成薄芡

10、将芡汁淋在香菇酿上即成