如何制作栗子炖鸡

1、鸡腿洗净剁成小块，冷水浸泡去掉血水。（浸泡时需多次换水）

2、浸泡干净的鸡块用生抽酱油、红烧酱油、味啉、细砂糖、蚝油腌渍15-20分钟。

3、准备好葱姜蒜。锅内淋上植物油热锅，再放入少许花椒爆香。

4、再倒入准备好的葱姜蒜炒香。

5、倒入腌渍好的鸡块。（料汁一并倒入），加入少许胡萝卜、圆葱，大火翻炒，鸡肉微微紧缩。

6、接着倒入清水、栗子，水要没过鸡块。表面撒上葱丐蘑哿要花，大火炖煮，直至汤水沸腾。然后撒上少许盐，盖上盖子，转中小火，炖煮25-30分钟。