如何做咖喱大虾

1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开。

2、处理好的虾，清洗干净后用厨房纸吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟。

3、香茅草切小段，洋葱切丁。

4、锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花，爆香转小火加入咖喱粉翻炒均匀。

5、倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱，搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。