烩小白菜的做法

1、小白菜，摘干净，清洗掉上面的泥沙。

2、放入沸水中焯水。

3、焯水之后，晾凉，切成小块儿。

4、猪肉选择三肥两瘦的五花肉最好，如果没有的话，就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用。

5、猪肉炒出油之后，放入葱蒜末，爆香。

6、加入五香粉和老抽调味上色，放入小白菜块，炒香。

7、炒好之后，加盐和清水，已经切丁的土豆块，焖煮至土豆软烂即可。

8、烩好的小白菜，把土豆碾碎，就可以盛盘食用了。配一碗白饭，是绝佳的下饭菜。