千层甜酥脆饼制作步骤

1、鸡蛋，盐，香油，蜂蜜，温水知和面

2、开水放到40度左右

3、成棉如花状时，手揉捏光滑。

4、面团

5、保湿醒面半天以上

6、分成四份

7、稀油酥

8、压饼，刷油酥好起层

9、卷起，伸，摔打，盘饼。

10、圆饼

11、表面刷油

12、烙前擀大成大薄饼。

13、平锅，加少油烙。

14、烙时，不停转动油饼温度均匀。