家常菜-----大酱炒鸡蛋

1、备齐原料，大葱剥皮洗净备用；

2、鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒；

3、大葱切成大斜片；

4、炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底；

5、待蛋液半凝固时用筷子播散成小块，倒入大葱片，翻炒均匀即可；

6、再倒入大酱翻炒均匀即可