1、准备蚬子倒入清水，放盐，香油，搅拌均匀静止放十分钟，吐沙。
2、配料：圆葱切块，香菜切段备用，料头：姜末，干辣椒切段，备用。锅烧水放蚬子，开锅煮开口，捞出沥干水。
3、锅烧油，放料头，大火炸香放入配料，蚝油，烹入酱油，蒜蓉辣酱，白糖，放入蚬子，大火爆炒。
4、最后放香菜，出锅装盘。
5、注意蚬子一定要清洗干净，否则会有泥沙哦。
1、1.准备蚬子倒入清水，放盐，香油，搅拌均匀静止放十分钟，吐沙，锅烧水放蚬子，开锅煮开口，捞出沥干水。。
2.锅烧油，放料头，大火炸香放入配料，蚝油，烹入酱油，蒜蓉辣酱，白糖，放入蚬子，大火爆炒。
3.最后放香菜，出锅装盘。
