1、准备好所有食材。牛排提前一晚放置冷藏解冻。在制作之前的两个小时，用厨房纸擦干牛排表面，再将擦干表面的牛排抹上适量海盐，黑胡椒最后抹上一层油，保鲜膜盖好，重新放入冰箱冷藏。
3、准备酱汁，取一锅，热油下姜末和蒜泥，炒出香味后放入其他材料煮1-2分钟沸腾至浓稠即可，备用。
5、将铸铁锅烧热后，转中火，把牛排放入锅内，A面先煎1分半，旋转45度，再煎30秒左右 。（牛排腌时已经有橄榄油加持，锅里不加任何油）
7、带隔热手套取出烤箱内的盘子接住煎好的牛排，静置5-8分钟，浇上热酱汁，配上小米沙拉，。再来点美酒烛光，和恋人在一起享用这块娇嫩多汁的完美牛排，不要太浪漫哟。
