麻辣鱼家常做法

1、把买来的鲤鱼去掉腥线，切成三段，用料酒，葱姜腌制20分钟。

2、将腌制好的鱼在面粉上面滚一下，使鱼的表面覆盖上一层薄薄的面粉。

3、往锅里倒入半锅油，油烧热后，放入准备好的鱼，炸到两面金黄捞出。

4、把炸好的鱼和八角、红辣椒、花椒和葱段姜丝一起放入炖锅中。

5、将炖锅中加入适量的水，盖上锅盖放在燃气灶上开始大火熬炖。等大火开锅后，加入适量的盐和白胡椒粉，小火炖上5分钟。

6、五分钟后，关火，美味鲜嫩的麻辣鱼就出锅了，鱼肉麻辣，汤汁鲜嫩，让人食欲满满。