可可巧克力豆吐司

 时间:2025-01-14 19:19:25

1、所有材料除黄油外,一起揉至扩展(面粉的吸水性不同,建议留少量牛奶看面团情况再添加)

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2、加入室温软化的黄油

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3、揉至完全阶段,可以拉出薄膜

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4、加入耐高温巧克力豆,手工揉匀

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5、进行第一次发酵,发酵至2倍大

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6、取出发酵后的面团,排气,分割成4份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

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7、取一个面团,擀开

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8、稍稍整理成长方形,两边往当中折

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9、再擀长,底边擀薄,卷起

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10、4个面团挨个卷好,收口朝下放入模具

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11、温暖湿润处二发至8分满

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12、烤箱上下火,170度,下层,40分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱实际调整)

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13、出炉后倒出,晾凉至手温后密封保存

可可巧克力豆吐司

14、成品图

可可巧克力豆吐司

15、成品图

可可巧克力豆吐司

16、成品图

可可巧克力豆吐司

17、成品图

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