1、面粉加盐两克 增加筋性 加入适量水和成光滑的面团 放一边醒发
2、粉丝和木耳凉水泡开
3、小白菜洗净 多洗几遍容易有沙
4、水烧开 把小白菜焯一下 想我买的这种杆比较长的可以把杆切下来单独焯水 也可以抓着小白菜叶子先把杆放锅里焯一下 再全部丢下去焯水
5、焯好水的小白菜挤下水切碎在挤一下水 为什么挤两遍水呢 因为切碎更容易挤出水分
6、鸡蛋打散炒熟 尽量炒的碎一些 省得切了
7、虾皮洗净放进小白菜里 粉丝木耳 葱 姜 切碎放进去 根据自己口味调馅
8、面团做成大小均匀的面剂子
9、锅里加水 把包子放蒸屉上
10、水开调中火继续15分钟 关火闷3分钟开锅
11、熟了 表面可以撒一些清水 更容易把包子拿出来
