蚵仔煎如何做？

1、韭菜50g，茼蒿50g切段，鸡蛋打液。

2、将淀粉150g加水调成糊，放入盐2g，韭菜调匀。

3、将番茄酱60ml，酱油10g，白砂糖5g放入锅中，加水调匀。大火烧开在小火煮至浓稠。

4、锅中加油10ml烧至4成热，放入牡蛎肉150g煎至变色，倒入淀粉糊，小火煎至半透明。

5、加入蛋液和茼蒿，煎至蛋液凝固，熟透淋入酱油即可。

6、总结如下。