超简单酸菜腌制方法想失败都难

1、将包菜去掉残缺的皮，最好是保留完整的叶子，然后用无油无水的菜板子和刀，将包菜切成四瓣备用。

3、选一口无油的锅，倒入适量的清水煮开，然后将菜放进去烫几秒钟，取出后放沥水篮（无油无生水）上晾凉。

5、选用腌制盐，不是平常吃的不加碘盐哦，一般这种腌制盐超市里都有卖的，一包能做几十斤的菜。

7、最后就是储藏了，将罐子放在不见光且通风的地方，温度也不能高，不能放在暖气屋里，可以放在阳台的一角遮住光线，也可以放在储藏室，静静地等待上10天左右就成了。