1、把土豆洗净，放入盘中。
2、将土豆削皮。
3、沿着土豆的长轴将土豆切成薄片，然后再沿着长轴切成土豆条
4、把切好的土豆条放入水中再清洗一下。
5、然后，捞起，沥水后放入盘中。
6、取5个蒜，洗净，放入碗中。
7、用刀背把大蒜拍碎，剥去外皮，用刀切成小粒，放入碗中。
8、在碗中加入醋2勺，南德1勺，香油3ml左右，做成调料。用筷子把调料搅匀。
9、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火。
10、将土豆丝倒入锅中，翻炒几下。
11、等到土豆丝变得透明的时候，
12、在锅中倒入做好的调料。
13、把调料和土豆混合均匀，
14、再加入1/3勺盐，翻炒
15、盛起，装入盘中。
