鱼香肉丝怎么做下饭

1、腌肉：猪肉切丝，依次加入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉、植物油，抓匀腌制10分钟。

3、调汁：调制鱼香汁是这道菜的关键，盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是，1：2：3：3：2：4。

5、炒料：锅内热油，倒入葱、姜、蒜炒香后，加入1勺豆瓣酱，翻炒出汁。

7、收汁：翻炒均匀、等待收汁，即可出锅。