西红柿鸡蛋刀削面

1、将冻西红柿放在微波炉中解冻1-2分钟。

2、烧水煮刀削面，时间不易过长，开锅后2分钟即可出锅，放在冷水中浸泡。

3、将冻西红柿剁碎，鸡蛋搅拌均匀 。

4、鸡蛋放在锅中煎炸，时间不超过3分钟。

5、锅中熟油放入冻西红柿炝锅，将冻西红柿炒至汤汁融化，切忌不要放水，捞出刀削面进行翻炒，之后倒入鸡蛋，继续进行翻炒，时间不超过3分钟。

6、出锅前放入咸盐、味精，根据自身口味适量放入。