北方面食之发面饼的家常做法

 时间:2024-10-14 08:22:53

1、首先在和面机中放入适量的面粉,面粉的量一定不要超过和面机的一半,不然不好和均匀

北方面食之发面饼的家常做法

2、然后我们再加入酵母和泡打粉,泡打粉是酵母的一半,这样和出来的面比较容易发酵

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3、然后我们再加入适量的水,启动和面机,让它自己和成面团。

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4、然后我们再把面团取出,用手再揉一下,和成均匀的面团以后,放入盆中发酵。

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5、放至半个小时基本就会发酵至两倍大,这时我们就可以拿出,然后切成小块,擀成圆饼。

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6、我们擀好面饼以后,把饼铛烧热至七八分热的时候,然后放入面饼,一定不要太热,不然会不容易起层

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7、一面熟透以后可以看到如下图一样,中间的位置会鼓起来,然后我们翻面继续烙另一面

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8、等两面熟透变色,我们就可以把饼拿出来了,切开以后,我尺攵跋赈们看到里面都是在小的泡,而且饼虽然变得比较厚,但是非常的软香。

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