爆香香菇,香菇素鲍鱼的做法

 时间:2024-10-12 12:37:03

1、香菇去蒂,中间改花刀。香菇背部朝下稳定在案板上,用小刀横竖成斜井字花刀。

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2、锅内加入半锅凉水,等水开后下香菇,焯水两分钟使香菇变软后捞出备用。

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3、小碗里加入生抽、老抽、淀粉、耗油、适量清水,然后均匀搅拌后备用。

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4、热油锅,然后炒香蒜末,锅内倒入香菇,煎至两面变黄后加料汁。

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5、大火收汁,撒上葱花后即可出锅,爆香香菇,香菇素鲍鱼就做好了。

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