自制蜂蜜凹蛋糕

1、蛋黄加蜂蜜用打蛋器打发至颜色变淡，然后分成2份。

3、蛋白先打出气泡然后分2次加入糖，加入柠檬汁，打发，打出尖尖角，分2次加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀，这样蛋糕糊就做好了，放入模具后，轻轻震动几下，把大气泡震出。

5、烤箱预热5分钟，然后放在中下层，上下火17o度2o分钟，大概7一8分钟左右盖上锡纸，防止颜色过重。

7、切开后，中间就爆浆了，非常好吃。