怎么做蜂蜜戚风蛋糕

1、敲鸡蛋，用分蛋器分离好蛋黄蛋清，分别装在料理盆中，盆无油无水。

3、用土鸡蛋生态鸡蛋 蛋黄就是这么浓郁，黄澄澄的蛋黄糊，多搅一下蜂蜜就会化的。我最喜欢臬苜捎肩搅蛋黄这一步，颜色狠漂酿，蛋黄搅起来特别的顺滑，手感非常好。

5、首先在蛋白里滴入3滴柠檬汁或者白醋（稳定蛋白易于打发，可不是为了去腥哦），电动打蛋器打发（看了很多方子说是先孕驷巴墟高速打发至发硬再低速理顺蛋白，但我家只有飞利浦料理机，打蛋器没有调速这一档，我全程是一个速，不追求专业的话一般料理机的速度都是可以的）。30g糖粉分3次加入，蛋白打至这个程度有很多大泡泡的时候加1/3。