在家做盐水鸭的做法

1、准备2个大鸭腿洗干净，用叉子戳孔备用。

2、锅里倒适量油，放适量大葱、姜、花椒、八角、盐，炒香。

3、加适量热水，加至能淹没鸭腿的程度。

4、然后放入两个鸭腿，加适量料酒，盖上盖子，中火炖煮30分钟。

5、再准备冰水一碗。把煮好的鸭腿放入冷水降温。

6、然后把卤汁过滤放凉。浸泡一晚入味。

7、然后切块，淋上卤汁就可以啦。