【西点】万圣节夹馅面包

 时间:2026-02-14 09:25:28

1、 <馅料准备>一半白豆沙(75g)等量分成4份、捏圆。另一半白豆沙加南瓜粉(从馅料中取)后调和,同样等量分成4份后捏圆。 

【西点】万圣节夹馅面包

2、 <制作无味面团>和A一起,手工制作面团,揉成面团后加黄油继续揉放在阴凉的地方,直到揉捏3的南瓜味面团时(面团硬度是,开始揉捏8分钟后加黄油,结束揉捏后取出) 

【西点】万圣节夹馅面包

3、 和<制作南瓜味面团>1一样,放入B手捏面团,揉成面团后加黄油继续捏。(面团硬度是,开始揉捏8分钟后加黄油,结束揉捏后取出) 

【西点】万圣节夹馅面包

4、 2和3分别放入小盒或便当盒中,上面覆盖多层湿布,放在温度高的地方发酵1次,达到原先的2-2.5倍大。 

【西点】万圣节夹馅面包

5、 发酵1次后的面团分为4份捏圆,加湿布静置10分钟。 

【西点】万圣节夹馅面包

6、 拉伸成直径8cm的圆形,捏圆时放入无味面团1的淀粉和南瓜味面团中的淀粉,注意留缝隙。 

【西点】万圣节夹馅面包

7、 缝隙向下,2色交替放置(成对角线,保持美观) 

【西点】万圣节夹馅面包

8、 加湿布放在温度高的地方10分钟,第2次发酵。 

【西点】万圣节夹馅面包

9、 烤箱预热200度,再调到170度,10分钟后下调到150度然后烤制10分钟 

【西点】万圣节夹馅面包

10、 慢慢取下面包,保持美观,放入冰箱中消除余热。 

【西点】万圣节夹馅面包

11、 用巧克力笔在无味包上画骷髅,在南瓜味面包上画南瓜灯后,面包制作完成。 

【西点】万圣节夹馅面包

12、 低温烤制时,如果出现烤制的颜色,可利用后期绘制的南瓜或骷髅的颜色进行遮盖。 火力较强的烤箱在烤制时,时间调整为:170度8分钟、150度12分钟。为防止馅料颜色外露,面团和馅料的颜色不使用同种色调。 

【西点】万圣节夹馅面包

  • 自己做的西点--巧克力蛋糕
  • 西点面包制作:多乐滋
  • 提拉米苏西点蛋糕制作方法
  • 木瓜蛋奶布丁-西点
  • 西点面包:蛋挞(蓝莓挞)
  • 热门搜索
    切完辣椒手辣怎么办 情人节朋友圈文案 如何给文件夹加密 重庆市旅游局 佛山有什么旅游景点 华为手机如何连接电脑 泰国化妆品怎么样 珠海的旅游景点 多动症的孩子怎么办 如何治疗便秘