1、明虾来咯，首先我们先处理一下虾
2、剪去虾头的尖头部份和虾须
3、去收虾线，挤掉虾脑
4、把虾开个背，入味，又熟得快
5、虾头炸出来也微好吃的，所以我也留了下来，都处理好了，冲洗干净捞到碗里
6、放上两勺生抽，半勺料酒，两勺生粉
7、还有一点胡椒粉和姜片，拌匀备用
8、锅中烧油到八成热，放虾进去炸，炸至金黄皮酥捞出
9、把虾头也炸酥脆
10、捞出备用
11、切一个干葱头和一点蒜蓉
12、放进油锅里炒香
13、加入适量的椒盐
14、把炸好的虾倒进去，翻炒翻炒，让椒盐均匀地裹在虾上
15、最后洒点炒香的白芝麻
16、出锅啦，咸香酥脆的椒盐虾，太赞了！
