香辣酸菜肉片

1、准备好材料

2、瘦肉切薄片，加淀粉、盐、料酒和白胡椒粉拌均匀腌制30分钟

3、酸菜洗净切小片

4、干辣椒擦干净切段；姜切末；花椒洗净

5、锅中加适量油稍加热，放入一半的干辣椒和花椒爆出香味

6、加入酸菜和姜末炒出香味

7、用少许高汤调味料调一大碗水或直接用清水加入锅中，烧开后调入蚝油和少量胡椒粉；

8、将肉片一片一片加入煮至定型，然后倒进碗里；定型前不要翻动肉片

9、再起油锅加热，加入剩下的干辣椒和花椒炒出香味

10、倒在碗里的酸菜肉片上就可以了