花样馒头——开花馒头

1、发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续等发酵。

2、待发酵面第二次发酵后，加入食用碱揉匀，再加入白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上放入笼中。

3、笼子放置火上蒸，大约25分钟即可。