东北炸茄盒|茄合|茄核

1、猪肉切碎，加葱花。最好自己剁，这样的才好吃。

2、放少量白酒。盐，胡椒粉，生抽。拌好，放十分钟以上。这样才入味。

3、鸡蛋打碎，放入半碗淀粉，放入少量水，不能太干，粘粘的刚好。

4、茄子打皮，横切片，两片为一组，中间要连着的。

不要切太薄，容易糊，大概每片5-6毫米。中间夹上肉。

5、下面开始煎，下锅入沾满鸡蛋糊

6、放入锅内，小火慢慢煎，待定型了再铲起煎另一面。

7、每锅煎5-6个，出锅前轻轻撒上一点咸盐末。

这次做得太急了，我煎的，所有糊了好多。得让妈妈做才好吃。