1、用200克温水把红糖粉融化，如果是一块块的红糖就用小锅将红糖煮融；
2、把红糖水倒入面粉里，放入3克酵母，然后搅拌成无疙瘩的面糊，要搅拌均匀。（如果是用小锅煮的红糖水，要把红糖水晾温才能倒入面粉中）
3、把装有面糊的碗放在温暖的地方发酵2个小时左右，面糊涨到2倍大，扒开面糊能看见里面有很多气孔；
4、面糊发酵好后用筷子搅拌一下，排出里面的气；
5、然后撒入红枣碎，分批放入小苏打搅拌均匀，注意：小苏打一定要充分的搅拌均匀，不能有结块；
6、将面糊倒入纸杯或者小碗里，如果用碗，碗底要刷一层油防粘；
7、上面再放上一些红枣碎，或者葡萄干都行。锅内烧水，水开后放入锅中，大火隔水蒸25分钟，蒸好后关火焖5分钟即可。
8、超级松软的红糖发糕出锅，没有人能够拒绝带有浓浓枣香味的红糖发糕。
