1、提前半小时将粉丝泡水，这样做出来的粉丝更顺滑爽口。
2、将虾头和虾须还有脏东西都去掉，处理干净。我用的红虾，个头比较大，如果留着虾头就放不进盘子了。如果用普通的小一些的虾，可以保留虾头。
3、将虾开背后，用刀轻轻地横竖各剁一小会，把虾身剁平，但是要注意力道，不要把虾剁散。
4、把泡好的粉丝平铺在盘子里，均匀的洒少许食盐，这样粉丝更有味道。摆好大虾
5、虾身中放适量的金蒜油。蒜油做法也很简单，就是锅中倒油，小火慢慢将蒜末炸成金黄色，放适量生抽就好了。
6、将粉丝虾放入烧开的蒸锅中大火蒸8分钟就可以关火了。
7、将小葱切成碎碎的葱末。
8、将葱末放到虾身上，炒锅烧热少许食用油。
9、将热油浇到虾身上即可。
10、看着就很美味。
