1、将牛肉洗净切好备用；
2、将姜蒜洗净切碎备用；
3、将胡萝卜洗净切成小丁备用；
4、将辣椒洗净去蒂切好备用；
5、将葱洗净切成葱花备用；
6、在锅中放入适量色拉油；
7、加入切好的胡萝卜；
8、将胡萝卜迅速翻炒至断生；
9、将胡萝卜盛起来备用；
10、在锅中放入适量油，加入花椒炸一会；
11、加入姜蒜，炒出香味；
12、加入切好的辣椒；
13、迅速翻炒，炒出味；
14、加入一点豌豆酱，炒出香味；
15、加入牛肉，快速翻炒，至牛肉开始变色；
16、加入适量生抽；
17、加入事先炒好的胡萝卜丁；
18、快速翻炒至牛肉熟透；
19、加入适量食盐；
20、加入适量麻辣鲜；
21、加入适量鸡精；
22、加入切好的葱花；
23、炒匀后，就可以盛盘享用美食了。
