红根牛肉怎么做

1、胡萝卜洗净去皮，顶刀切成滚刀块，牛腩块洗净备用。

2、葱姜切片，蒜切丁，香菜切段。

3、锅中倒入清水300克，下牛腩块，大火烧开，焯透打去血沫。

4、锅中烧热下油15克，放大料、香叶、葱姜蒜爆香。

5、放入焯好的牛腩块，加蚝油煸香，放入料酒、老抽翻炒上色。

6、加清水250g，放入盐、味精、鸡粉、白糖，大火烧开，放小火炖25分钟。

7、25分钟后下入胡萝卜块，焖5分钟，出锅装盘，撒上香菜即可。