泥煲初次怎么使用

泥煲套趱咝鲞初次使用先放入盐水中浸泡24小时。然后捞出来擦干晾干后首次用来煲粥这样粥浆可以堵住泥煲的细微孔缝防止渗漏，因为经过处理后的砂锅用的时间会更长久，同时能够去除制作过程中形成的粉尘不要将沸水直接倒入泥煲里应该先倒入冷水然后擦干泥煲底部放上炉灶后先开慢火慢慢烧热然后在加大火力烧煮。

砂锅和瓦锅的区别

砂锅结合陶土和砂所烧制的锅并加上一层釉彩外型光滑且现代亮丽且卫生一般用于制作汤菜砂锅气孔较小较不耐高温锅口大散热也快直接用中小火加热成熟方法也有蒸隔水炖等加热方式北方多制汤南方称为煲新一代的砂锅不但可以蒸煮炒甚至可以用来烤披萨。

瓦锅是完全用陶土制造的锅具摸起来质感粗糙造型也比较朴拙港澳广东常用一般的瓦锅可以炖煲、焖瓦锅气孔较大耐高温再加上锅口小，散热慢焖煮的时间短些要注意火候的应用，火不宜过于猛烈，以防瓦锅破裂食熟后汤汁少香味浓。