肉末蒸蛋怎以做

1、备好食材，虾皮用清水稍泡一下

2、要把虾皮的水控干

3、把虾皮和瘦肉一起剁碎

4、加入油和盐拌匀

5、肉末铺在小碟上，中间要压个洞

6、把鸡蛋打在表面

7、放在蒸架上，热水上锅盖上盖子蒸8分钟

8、蒸好后用勺柄来脱模

9、锅中放点高汤，烧开，加入少量盐，白糖和生抽，加水淀粉做个勾芡

10、勾芡可以淋在蛋上