1、砂锅加水煮开后放入适量大米。（一定要水开后再下大米哦，不然会粘锅滴）
2、搅拌一下，调中火，在锅上面放两根竹筷子，再盖上盖子，防止溢出。煮10分钟
3、鸡肉洗净，加入1小勺胡椒粉，两勺生抽，半勺盐，适量食用油，搅拌均匀备用。
4、香菇洗净，倒入开水浸泡备用。
5、米差不多熟了，香菇泡软后切片，呀！忘记拍图了！将泡香菇的水倒入锅中。加入姜片。加了香菇水后，不要再盖盖子了哦，不然一下子就会溢出来。
6、加入香菇片煮5分钟。
7、加入腌制的鸡肉，注意，汤不要倒入，只要鸡肉哦，不然太咸啦。煮10分钟。
8、喜欢吃辣的可以切点蒜头辣椒香菜，加点酱油，稍后可以蘸鸡肉吃，超级美味。
9、加入切好的香菜，加入一勺盐。
10、关火，大功告成，开吃啦！
11、蘸点自制辣椒酱，完美！
