红豆酥(一口酥)

1、黄油软化，加糖粉(或白砂糖)打发成羽毛状，加一个鸡蛋，继续打发均匀，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，不要用手揉，可以捏，以免上劲，这和和面有区别哈，把和好的面团放冷冻五分钟，再取出。

3、面皮不容易提起，可以用刮板抬一下，两边面皮按到一起，不要心急，要有耐心

5、这是两边面皮对在一起的样子，不圆滑没关系，包进保鲜膜的时候就规矩了

7、取出酥条，整根刷蛋液，或蛋黄液，

9、刷一层蛋液，直接用刀切均匀的小块，果断一刀下去，不要前后来回犹豫墨迹，一刀下去平整好看，只要犹豫了，就会歪歪扭扭