私房红烧肉的简易做法1

1、五花肉2斤，少了不好烧。

2、均匀地切大块，放冷水龙头下冲水5分钟，可以冲掉血水，使肉更嫩。

3、锅里加冷水，加料酒或者花雕几勺。

4、冷水下肉，焯好洗净沥干。

5、切几片姜片。

6、这个原抽酱油就是小时候的酱油味道，如果有原抽酱油，放一种酱油就好了。如果没有，那就是老抽5勺生抽3勺。