小龙虾拌米粉的做法

1、小龙虾剥壳取肉、虾黄，白菜、金针菇、香菜、葱洗净，烧开水将干米粉煮软捞出备用；

2、白菜切小段、与金针菇分别焯水捞出，大蒜捣成蒜泥，香菜、葱切碎，酱油半勺、醋1勺、盐1克混合后备用；

3、大碗里放入煮软的米粉，依次摆放虾肉、熟小白菜、金针菇、香菜，蒜泥和葱白放在碗中间；

4、热油烧至冒青烟，淋在蒜泥、葱末上；

5、调好的调料汁淋在米粉上，再加1勺油辣子；

6、个大饱满的小龙虾肉；

7、搅合均匀，小龙虾拌米粉开吃吧！