红烧冬瓜的做法

1、小冬瓜一个备用。

2、葱洗净备用。

3、将冬瓜削去外皮，洗净备用。

4、用勺子挖去冬瓜瓤备用。

5、将冬瓜切成厚块备用。

6、葱切长段备用。

7、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

8、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。

9、下入冬瓜块翻炒。

10、加入白糖、食盐和酱油翻炒。

11、将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。

12、加入适量的水。

13、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。