1、看形状 品质好的菠萝的外形大多是圆柱形或者略带椭圆形，大小适中，整个果形是比较端正的，外皮的芽眼数以少为好。
2、看颜色 菠萝的颜色是淡黄色或者亮黄色的时候就是成熟了，可以直接吃了。淡黄色之中带有青绿色的一般是八成熟，可以放上两三天。
3、看硬度 大家用手轻轻的压菠萝，如果是硬的没有弹性则是生菠萝，反之就是熟菠萝；如果凹陷的话则是熟过头的菠萝，不建议食用；如果出现汁水则是已经变质的菠萝。
4、闻香味 大家也可以用嗅觉来辨别菠萝是否成熟，熟菠萝的味道是淡淡的清香味，切开后会有弄弄的菠萝香味；外皮闻起来有很浓的香味则说明菠萝熟过了。
5、看果肉 优质的菠萝切开后可以看到果目不仅小而且十分浅，果肉不仅紧致果肉多而且果心也比较小；劣质的菠萝则相反。
6、注意事项 菠萝之中含有一种蛋白酶，没有经过食盐水泡过就会导致口唇发痒、红肿或者发麻；严重的会导致钩骅没疆腹泻、呕吐和头痛。浸泡时间最好为半小时左右，太小的小孩子最好不要吃菠萝，此外菠萝含糖量高，注意清洁卫生。
