如何做家常菜红烧排骨

1、先将排骨放入清水里静置几分钟，倒出血水，洗干净备用。

2、葱，姜，蒜切碎备用。准备好香叶，八角，桂皮备用。

3、锅中放入清水，冷水下锅，放入排骨焯水。焯水后捞出备用。

4、锅中放油，放入冰糖炒糖色。

5、炒出糖色后，放入姜蒜炒出香味，然后倒入排骨翻炒。

6、加入八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒，耗油翻炒均匀后，加入清水，焖20分钟。

7、20分钟后，加入食盐，胡椒粉少许，加入水淀粉收汁，出锅即可。