虎皮凤爪做法

1、鸡爪洗净剪去爪甲

3、鸡爪冷水下锅加入调料

5、倒入料酒后盖上大火煮

7、吸干水分

9、煎炸至颜色变黄捞起

11、一直泡至鸡皮起皱捞起

13、锅内倒入少许水加入冰糖烧糖色，用水要比油健康，而且解腻

15、倒入干辣椒，豆豉，八角

17、全部装入碗中隔水蒸40分钟，20分钟后把鸡爪翻一下