回锅肉的 做法

1、准备好所用食材

2、把五花肉冷水下锅，加入八角、生姜、大葱和花椒煮至肉断生，用筷子插进肉里，没有血水淌出即可

3、把蒜薹去头尾洗净切段，红辣椒去籽切小块，姜切丝，蒜切小块

4、煮好的五花肉冷却后切片，下锅煸出油份

5、把姜蒜下锅炒香出味

6、加入蒜薹煸炒至蒜薹变软

7、最后加入红辣椒

8、加入适量生抽和盐翻炒至辣椒断生即可