吮指香辣蟹的做法

1、准备好食材。

3、用刀从头部下面的三角软壳橇开。

5、附去蟹腮。

6、把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把捆绑蟹的绳子剪掉。

8、重新清洗蟹身干净，装入大碗，加入适量盐，白酒，黑胡椒粉腌半小时。

10、把切面的蟹肉部分沾上些许淀粉，

12、开中小火炸至蟹身变红。

14、重起锅，油热后，下入姜片爆香。

16、下入干辣椒炒香。

18、下入蟹块。

20、下入蒜苗，芹菜段，炒软。

22、最后加入少许鸡精炒均即可出锅。