前言:
我是个奶茶控,之前一直爱喝台式奶茶。自从去香港喝了港式奶茶后,被港奶的厚重鐾箱估瞌茶味深深折服,特别是加冰之后,口感更佳。于是便开始在网上找港奶的做法攻略,但是在网上找到的做法都比较复杂,需要用纱布等工具完成撞奶的步骤。我个人觉得太麻烦,为了兼顾美味,又能保证做法简单,我便自己试验了两次,于是形成了如下这篇文章。
原料:立顿红茶(锡兰红茶更佳);雀巢三花淡奶
tips: 由于煮的过程,水会蒸发一部分,茶水煮好后的量大约为500ml.
步骤二:
将大约100ml雀巢三花淡奶加入茶壶中。
Tips: 1.喜欢带点甜味的朋友,可以在煮茶时,适当加入一些冰糖。3-4颗冰糖即可,否则破坏港奶的厚重感。
2.关于茶水和淡奶的比例：我在网上看到大部分分享都建议茶水和奶按3：1的比例，但是据我两次的经验，如果按3：1，奶味会严重覆盖茶味，口感就是一杯奶。所以，我建议不确定比例的朋友按5：1的比例调和，或者肉眼观察，调出来的奶茶颜色应该偏茶色。具体操作时，可以一边倒入茶水，一边尝试口感。
