1、准备鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用下一步
2、准备片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散下一步
3、准备加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟下一步
4、准备腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。下一步
5、准备准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁下一步
6、准备油烧热，爆炒番茄丁下一步
7、大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口
