教你做烧椒皮蛋擂茄子

1、准备所有食材。皮蛋去壳,蒜头去皮拍碎，备用；

2、茄子入蒸箱100度20分钟，出锅晾凉撕条，备用；

3、二荆条用小火慢慢烘烤出虎斑色，去皮，备用；

4、热锅少油炒香豆豉及大蒜，制成蒜香豆豉油，晾凉，备用；

5、所以材料入擂钵，擂至食材味道互相融合；

6、装盘撒上熟白芝麻，即可。