1、玉米淀粉和抹茶粉先拌匀；
2、细糖和牛奶加热，倒入抹茶粉；
3、然后加入淡奶油稍搅拌；中小火慢慢加热，不停搅拌；煮至浓稠的糊状；
4、关火，将用冷开水泡软的吉利丁片放入，搅拌融化；
5、倒入模具，放入冷藏室成冻状即可。
6、蛋白分三次加细砂糖50g打至中性接近干性发泡；
7、蛋黄加糖25g打至颜色变浅；
8、在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，将剩余的蛋白霜分两次加入，拌至均匀
9、筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀；
10、10黄油加牛奶隔水或微波融化，沿着刮刀淋入面糊中；
11、11将面糊倒入铺好油纸的烤盘中；
12、12德普烤箱焙烤模式175度，烤制18min
13、淡奶油加细糖，快速打发
14、14取出，置凉后 在蛋糕体平整的抹上奶油夹陷
15、15抹茶奶冻切成剖面为正方形的长条，排在抹了奶油的蛋糕片中间；
16、16卷起，即可；
